Реабилитация после инсульта: необходимая диета

2022-06-15

Вопрос того, что можно есть после инсульта, далеко не празден; ведь правильное и здоровое питание – одна из важнейших составляющих такого комплексного процесса, как реабилитация после инсульта. Успешная реабилитация после инсульта невозможна в том случае, если у перенесшего это тяжелое заболевание человека сохраняются привычки в питании, которые, вполне возможно, стали одним из факторов развития болезни.

Вот основные принципы, которые необходимо соблюдать при организации питания больных, проходящих реабилитацию после инсульта:

В ежедневном рационе пациента должно содержаться не менее 100 граммов белков. Соответственно, в рационе необходимо предусмотреть наличие обезжиренных молочных продуктов, нежирного мяса и рыбы, куриных яиц, гречневой либо овсяной крупы.
Рацион должен быть низкокалорийным; данная цель достигается за счет снижения потребления жиров животного происхождения, продуктов, содержащих витамин К (сливки, сметана, сливочное масло), сахара и сладостей, быстроусвояемых углеводов. В случае наличия избыточного веса и склонности к полноте также дополнительно ограничивается употребление риса и манной крупы.
В рационе должно присутствовать растительное масло (оливковое или подсолнечное), а также продукты, содержащие магний, калий и клетчатку.
Следует максимально ограничить употребление соли – ведь наличие в пище большого количества соли приводит к повышению артериального давления. Максимальное количество употребляемой соли не должно превышать 6-7 граммов в день; лучше всего ограничиться только той солью, которая уже содержится в продуктах по естественным причинам и готовит еду, не добавляя соль.
Полностью исключаются из рациона такие продукты, как кофе, крепкий чай, алкоголь, шоколад, острые продукты, газированные напитки, а также грибы, лук и чеснок.
Общее количество калорий в дневном рационе не должно превышать 3000 килокалорий. Питаться необходимо часто (5-6 раз в день), при этом порции должны быть небольшими.

Безусловно, постоянное соблюдение такого рациона питания в домашних условиях – достаточно сложное занятие, ведь далеко не каждый из нас обладает талантами диетолога и повара. Поэтому лучший вариант прохождения такого процесса, как комплексная реабилитация после инсульта – это нахождение пациента в специализированном учреждении, которое имеет в своем штате опытных и высококвалифицированных специалистов, способных следить за всеми аспектами реабилитационного процесса. Одним из лучших таких учреждений в Санкт-Петербурге и является частный пансион для престарелых «Наша Забота».